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両足院

建仁寺の塔頭「両足院」。
今、お庭に半夏生という珍しい華が咲いています。
※両足院は、通常非公開です。



苔、杉、松、苔、水、石、土、砂・・・
様々な要素が絶妙のバランスで組み合わさってはじめて、
すばらしい庭園ができあがる。
そして、偶然池に舞い降りた青鷺もその要素のひとつとなり、
他の要素を引き立たせる・・・不思議なものです。

話は変わり、本日会社で、“スパイス”の話に。
料理を作る上で、とても大切なスパイス。
野菜炒め煮はXO醤を入れるとか、カレーに福神漬けの汁を入れるとか・・・。
そんな中、わたくしが「へぇ〜」と思ったスパイス(隠し味)メモ。
近々挑戦予定。
あ、お試しの際は、自己責任で・・・どうぞ。

・ゴボウサラダに甘酢
・味噌汁に少量のすり下ろしニンニク
・ミートソースにコーヒー
・肉じゃがに酒盗

以下、カレーの隠し味
・熱した胡麻油
・砂糖
・コンソメ
・肉の脂肪の塊
・チョコ
・インスタントコーヒー
・コーラ!?
・トマトの水煮缶

ブログ引っ越し作業中です。
お手数ですが、下記アドレスのご登録を
よろしくお願いします。

KYOTO × PHOTO(http://www.iup213.com/)



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